Dārzeņi

Savoja kāposti - audzēšana un kopšana

Pin
Send
Share
Send
Send


Savoy kāposti tika audzēti Itālijas pilsētā Savojā, no kurienes nāca nosaukums. Tas tika ievests Austrumeiropā tikai 19. gadsimtā, bet tas nesaņēma plašu izplatību salīdzinājumā ar balto. Lai gan eksperti atzīmē savu lapu maigumu un patīkamu, izsmalcinātu garšu. Kā audzēt Savoy kāpostus atklātā laukā, rūpēties par to un ūdeni, kā arī labākās šķirnes tiks aprakstītas turpmāk.

Savoy kāpostu īpatnības

Savoja kāposti ir daudzējādā ziņā līdzīgi baltajiem kāpostiem, bet tam ir arī atšķirīgas īpašības. Galvas ir skaistas, noapaļotas, parasti pat bez nenormālām izliekumiem, nav iegarenas. Lapas ir gofrētas, stingri izliektas un plānas. Viņi audzē kāpostus atklātā laukā, tā nav prasīga rūpēties un jūtas labi dienvidu un austrumu reģionos.

Garša ir līdzīga baltai, bet maigākai, patīkamai garšai. Biezās un cietās svītras nav pilnīgi, tāpēc nav nepieciešams ilgstoši vārīt, tā ātri mīkstina. Nav grūti, bet svaigos dārzeņu salātos. Aromāts ir maigs, patīkams.

Savoja kāpostu uzturvērtība ir daudz augstāka nekā baltā vai sarkanā māsa. Liels skaits bioloģiski aktīvo vielu, samazināts šķiedru daudzums un veselīgu tauku pārpilnība padara to patiešām noderīgu.

Foto Savoy kāposti

Kāda ir ķiršu kāpostu izmantošana?

Lasiet arī šos rakstus.
  • Kā barot peonijas pavasarī?
  • Kā atbrīvoties no pienenes
  • Ķiršu šķirne Lyubskaya
  • Kas ir lauru ķirsis

Ne visi kāpostu veidi ir noderīgi, ja tos bieži ēdat, bet Savoju var uzskatīt par izņēmumu. To bieži vien izraksta ārsti dažādu slimību ārstēšanai.

  • Tajā ir daudz A, B1, B2, B6, C, E, PP vitamīnu, piemēram, fosfora, kālija, magnija, nātrija, kalcija, dzelzs. Pieejams arī: cukurs, šķiedras, sinepju eļļas, olbaltumvielas, ogļhidrāti, pelnu vielas, tiamīns, riboflavīns, fitonīdi, aminoskābes, pektīni.
  • Pateicoties glutationam, savoy kāposti var palielināt ādas elastību, novērš novecošanu, uzlabo imūnsistēmu un ir iesaistīts nervu sistēmas atjaunošanā.
  • Ascorbigen pirmo reizi tika atklāts tās sastāvā 1957. gadā. Šī viela spēj bloķēt vēža audzēju attīstību un neļauj tiem augt.
  • Tas ir daudz barojošāks un mīkstāks par balto vāveri, tāpēc ir vieglāk un patīkamāk ēst.
  • To var lietot cilvēki ar cukura diabētu, kā arī tiem, kam ir augsts asinsspiediens.
  • Sakarā ar to, ka tas ātri uzsūcas, tas tiek parakstīts, nevis balts bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un pēcoperācijas un atveseļošanās periodam pēc vieglām un smagām slimībām.
  • Tas noņem lieko ūdeni no organisma, palielina apetīti.

100 g produkta ir tikai 28 kcal, un vārītā kāpostā - 24 kcal. Šā iemesla dēļ šis veids ir ieteicams cilvēkiem, kuri lieto uzturu, kuri vēlas zaudēt svaru.

Kaitējuma kāpostu un kontrindikāciju bojājumi

Un, lai gan omu kāpostiem ir daudz noderīgu īpašību, tas nav katram jāēd. Sastāvā esošās šķiedras dēļ tas var kaitēt cilvēkiem ar gastrīta, čūlu, pankreatīta, vairogdziedzera slimības un zarnu vai kuņģa operāciju.

Tomēr slimības recesijas laikā pacientam, kas joprojām izmanto kāpostus, labāk ir dot priekšroku Savoy šķirnei, nevis baltajai šķirnei, jo tajā ir 25% mazāk šķiedru, un tāpēc tas rada mazāk kaitējuma.

Nelietojiet kāpostus bērniem līdz 7 mēnešiem. Tas nav ieteicams arī cilvēkiem ar individuālu nepanesību, lai gan šādi gadījumi ir ļoti reti.

Mūsu lasītāji iesaka rakstus.: labākās brokoļu kāpostu šķirnes, kā stādīt kāpostus uz stādiem, jo ​​labāk barot kāpostu stādus.

Labākās savoy kāpostu šķirnes

Mēs iesakām izlasīt citus mūsu rakstus.
  • Labākās vīnogas bez bedrēm
  • Broileri Cobb 500
  • Uzņēmējdarbība augošajiem zaļumiem
  • Tītaru šķirne BIG 6

Savoja kāpostiem ir daudz šķirņu un šķirņu, kas atšķiras no nogatavināšanas laika, audzēšanas īpatnībām un dažiem citiem parametriem.

  • "Melissa F1" - sezonas vidus šķirne. Vītā loksne, vidēja gofrēšana, krāsa tumši zaļa. Galvas ir apaļas, ar svaru līdz 3 kg. Produktivitāte ir augsta, stabila. Ir izturība pret plaisāšanu, izbalēšanu.
  • "Sphere F1" sezonas hibrīds. Kāpostu krāsa ir tumši zaļa. Cirtaini atstāj mērenu. Galvas forma ir gandrīz apaļa, svars līdz 2,5 kg. Ienesīgums uz kvadrātmetru sasniedz 10 kg. Hibrīds nenoplīst.
  • "Vīne 1346. gada sākumā" - savoy kāpostu agrīna šķirne. Augšējās lapas ir tumši zaļas, iekšējās ir vieglākas, stipri savītas. Uz augšējām lapām ir neliels vaska pārklājums. Forma ir apaļa, blīvums ir mērens. Viena galvas svars līdz kilogramam. Ir tendence uz plaisāšanu.
  • "Es zvēru 1340" - vidēja vēra pakāpe. Labākā garša tiek sasniegta tikai ziemā, 1,5-2 mēnešus pēc ražas novākšanas. Galvas ir apaļas, saplacinātas no augšas, drīzāk vaļīgas. Vidējais svars - 2 kg. Kāpostu galvas brīvības dēļ tie ir vidēji.
  • "Crom F1" - vidējā sezona hibrīds. Lapas stipri savītas, zaļas. Savoja kāpostu galviņas ir diezgan blīvas, noapaļotas. Svars līdz 2 kg, iekšējais kāts ir ļoti mazs. Var uzglabāt ilgu laiku, ir lieliska garša.
  • "Madeline F1" -spēcīgs augļu kāpostu hibrīds ar audzēšanas periodu 90-105 dienas pēc pārstādīšanas. Tā ir krāsaini izteikta čūla, krāsa ir piesātināta zaļā krāsā. Augļu svars no 1,3 līdz 3,5 kg atkarībā no stādīšanas blīvuma. Uzglabāšanas laiks 3-4 mēneši. Tam ir augsta izturība pret saspringtajiem augšanas apstākļiem.

Foto savojā kāposti Melissa F1, Vertu 1340 F1, Madlein F1

No labi pazīstamajām un izplatītākajām šķirnēm atšķiras arī: "Kornalin F1", "Viros F1", "Classic", "Vertus", "Alaska F1", "Early Gold", "Ovasa F1" utt.

Kā augt un rūpēties atklātā laukā?

Audzējot kāpostu kāposti ir diezgan vienkārši. Tas aug tāpat kā baltais, metodes nav daudz atšķirīgas. To parasti audzē ar dēstu metodi, bet dienvidu apgabalos ir iespējams sēt sēklas uz pastāvīgu vietu siltumnīcā vai atklātā zemē. Ja tiek veidoti stādi, tad viņi mājās to audzē apmēram mēnesi (līdz parādās 5 lapas), pēc tam atdzesē un tikai pēc tam tos pārstāda uz pastāvīgu vietu.

Turpmākā aprūpe ietver savlaicīgu laistīšanu, barošanu, nezāļu izņemšanu no dārza gultas, hilling, izsmidzināšanu no kaitēkļiem un slimībām. Šāda veida kāpostu pozitīvā kvalitāte ir tā, ka tā ir izturīgāka pret aukstumu nekā baltajiem kāpostiem, un tā var izturēt atkārtotas pavasara salnas vai ievērojamu dzesēšanu, temperatūras izmaiņas visā vasarā.

Nav jēgas aprakstīt detalizētākus audzēšanas norādījumus, jo, atkarībā no savoy kāpostu daudzveidības, stādīšanas laika, sēklu dīgšanas temperatūras, apūdeņošanas daudzuma, stādīšanas, barošanas un līdzīgiem momentiem atšķiras.

Kā izvēlēties un uzglabāt savoy kāpostus?

Pērkot kāposti Savoy kāposti jums ir jāievēro daži noteikumi, lai mājās, sagriežot to, skatiet svaigu galvu, nevis gausu vai sabojātu.

  • Kāpostu galviņām jābūt mīkstām, ne pārāk blīvām, pretoties spiedienam.
  • Forma vienmēr ir noapaļota. Dīvainas, iegarenas vai savītas galvas ir labāk neņemt.
  • Ja augšējās lapas ir sabojātas, puve, tad tā iekšpusē var būt slikta.
  • Krāsa ir tikai zaļa, no dažādiem toņiem, vienmērīga ar baltām vēnām.

Ja saimniece uzreiz iegūst dažas galvas vai pat veselu tīklu, ir svarīgi, lai viņa zinātu, kā uzglabāt pikoy kāpostus tā, lai tas ilgu laiku nebojātu.

  • Tā ir izsmalcināta šķirne, tāpēc tā ātri zaudē mitrumu. Lai samazinātu šķidruma zudumu, tas jāiesaiņo ar plastmasas apvalku un jāievieto ledusskapī dārzeņu nodaļā. Šajā formā tas būs svaigs vismaz 3-4 dienas.
  • Savoy kāpostu agrīnās šķirnes netiek glabātas ilgu laiku, bet pagājušās un sešās mēnešos pagrabā var atrasties vidēji vēlu un vēlu šķirnes. Tie atšķiras tumšākos augšējos bukletos.
  • Ja jums ir nepieciešams uzglabāt Savoy kāpostus, kas savākti no dārza, tad jums ir jāatrod tumša telpa ar temperatūru 0 ... +3 grādi pēc Celsija un 90% mitruma. Saliekamie kāposti ir ieteicami kastēs (koka) vai tīklos, kas apturēti no griestiem.
  • Lai ziemas kāposti būtu iesaldēti, šajā formā tas tiek uzglabāts līdz vienam gadam.
  • Interesanti, ka Savoja kāpostus bieži žāvē. Lai to izdarītu, sasmalciniet to, novietojiet vienu slāni un izžāvējiet + 50 ... 60 grādu temperatūrā elektriskajā žāvētājā vai krāsnī. Žāvētais Savoy kāposti nav zaudējis savas labvēlīgās īpašības līdz 2 gadiem! Taisnība, tās krāsa kļūst tumšāka, bet ēdienos tas kļūst vieglāks un patīkamāks.

Skatiet videoklipu: Praktiski padomi saimniecēm virtuvē (Oktobris 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send