Plankumi

Labākās ievārījumu receptes no bumbieriem

Pin
Send
Share
Send
Send


Jam tiek uzskatīts par garšīgāko ziemas gardumu. Tas ir izgatavots no dažādiem augļiem un ogām. Bumbieru ievārījumu receptes atšķiras pēc sastāvdaļām un gatavošanas metodes. Galīgā garša ir atkarīga no bumbieru šķirnes, kā arī uz papildu sastāvdaļām. Bet jebkurā gadījumā, ja bumbieru bumbieru ievārījums ir pareizi sagatavots ziemai, tas būs viegli izplatāms uz maizes un garšīgi.

Iezīmes, kā padarīt ievārījumu no bumbieriem

Kraukšanas ievārījums no bumbieriem

Jam nav ievārījums, tāpēc gatavošanas tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga.

  • Ievārījums vienmēr ir biezs. Ja jūs lietojat sulīgas šķirņu bumbierus, tie ļaus daudz sulas un vārīšanas ilgs vismaz 2 stundas. Šādos gadījumos, lai samazinātu gatavošanas nepieciešamību, pievienojiet biezinātājus.
  • Lai ievārījums būtu viendabīgs, maigs, bez maziem gabaliem, ir nepieciešams izmantot bumbierus ar mīksto mīkstumu un gatavošanas procesā vismaz vienu reizi, lai sasmalcinātu maisījumu.
  • Bumbierus var kombinēt ievārījumā ar plūmēm, melonēm, āboliem, jāņogām vai citrusaugļiem. Bet ar avenēm vai zemenēm viņi ir labāk neiejaukties. Šīm ogām ir izteikts aromāts, garša. Šajā ievārījumā bumbieris netiks dzirdēts!
  • Cietie bumbieru šķirnes parasti nav vārītas. Lai iegūtu garšīgu ievārījumu, tos parasti sagriež plānās plāksnēs vai nelielos gabaliņos, tad gatavošanas procesā tie kļūst caurspīdīgi un ar tiem izrotē ievārījumu.
  • Garšvielas palīdz dažādot garšu. Bumbieriem var pievienot vaniļu, koriandru, kanēli, ingveru, muskatriekstu un dažas citas garšvielas.

Labākā recepte bumbieru ievārījumam ziemai

Lasiet arī šos rakstus.
  • Pavlovskajas cāļu šķirne
  • Holandiešu redīsu šķirnes
  • Sēņu stādīšana un kopšana
  • Portulaca Ziedi

Foto bumbieru ievārījums ziemai

Bumbieru pērles, kuru recepte ir aprakstīta zemāk, ir izgatavotas no maziem, cietiem bumbieriem. Tikai šajā gadījumā galīgais ēdiens izrādīsies salds, maigs ar pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

  • Bumbieri - 1 kg;
  • Cukurs - 500 g;
  • Citronu mizas - 2-3 g;
  • Neļķes - 2-3 gab. (naža galā to var aizstāt ar vanilīnu).

Pavārmāksla

  1. Bumbieri tiek mazgāti un mizoti no kauliem, mizas. Tad jums ir nepieciešams tos sagriezt mazos gabaliņos vai plānās šķēlītēs.
  2. Gatavie bumbieri tiek ievietoti emaljētā, lielā bļodā, pārkaisa ar cukura slāņiem un atstāti uz vienu dienu, lai bumbieri iegūtu sulu.
  3. Pēc dienas jums jāievieto bļoda uz uguns, pievienojiet citrona mizu, krustnagliņas vai vanilīnu. Ir nepieciešams veikt ievārījumu stundas laikā. Ja ievārījums kļūst caurspīdīgs, tas ir gatavs.
  4. Ievārījums, kamēr tas ir karsts, tiek uzklāts uz sterilizētām kārbām un velmēts ar vārītiem vākiem.

Svarīgi! Ja ievārījums ielej burkās un vienkārši pārklāts ar pergamentu, un tas nenonāk hermētiski, tam jāpievieno 3-5 ēdamkarotes brendija.

Vienkārša bumbieru ievārījuma recepte

Ātra un vienkārša ievārījuma recepte

Vienkāršākās receptes ir populārākās. Tie nav sliktāki par garšu, ja jūs ievērojat tehnoloģiju, bet daudz ātrāk.

Vienkāršs krējuma ievārījums

Sastāvdaļas:

  • Bumbieri - 2 kg;
  • Granulēts cukurs - 1-1,6 kg.

Pavārmāksla

  1. Bumbieri tiek mazgāti un mizoti. Ja jums ir laiks un vēlme, jūs varat noņemt mizu.
  2. Mizotus bumbierus sagriež mazos gabaliņos un pārklāj ar cukuru.
  3. Uz mazas uguns tiek likts bumbieris ar bumbieriem, jo ​​cukurs kūst, ir nepieciešams palielināt uguni, līdz masa sāk vārīties.
  4. Tiklīdz ievārījums vārās, to var izslēgt un ielej sterilizētās burkās.
  5. Bankām nekavējoties jāpārsniedz vai jāpārklāj ar pergamentu.

Šī ir ļoti ātra un vienkārša ievārījuma recepte. Bet ir vēl viens, unikāls, jo tas tiek darīts bez cukura!

Bez cukura bumbieru ievārījums

Sastāvdaļas:

  • Bumbieri - 900 g;
  • Ūdens - 250 ml.

Pavārmāksla

  1. Bumbierus mazgā, attīra no sēklām un mizas, pēc tam sagriež mazos kubiņos vai šķēlītēs.
  2. Šķēlītus bumbierus ielej bļodā, lai vārītu ievārījumu, un piepilda ar ūdeni.
  3. Vāra šo masu 40 minūtes ilgu laiku.
  4. Tad masa tiek noņemta no karstuma, saputota biezē un atgriežas krāsnī 5 minūtes.
  5. Paliek tikai ievārījums sterilās burkās un apgriezt.

Bumbieru un melones ievārījums

Mēs iesakām izlasīt citus mūsu rakstus.
  • Kartupeļu šķirne Queen Anna
  • Šķirnes šķirne Rodnichok F1
  • Kazu barošana pēc atnešanās
  • Burkāni Abaco F1

Bumbieru un melones ievārījuma fotoattēls

Bumbieru ievārījumu var pagatavot, pievienojot citus ogas un augļus. Ļoti patīkama garša iegūta no bumbieru un melones ievārījuma. Šķīvim ir skaista, zelta krāsa un spēcīgs, patīkams aromāts.

Sastāvdaļas:

  • Mizoti bumbieri - 1 kg;
  • Melones mīkstums - 1 kg;
  • Cukurs - 1 kg;
  • Citronu sula - 50 g;
  • Biezinātājs - 1 iepakojums;
  • Kardamons, kanēlis, muskatrieksts - pēc garšas.

Pavārmāksla

  1. Melone notīra, sagriež. No tā izņemiet akmeņus, mizu nogriež. Kopējai celulozei jābūt 1 kg. To sagriež lielos kubiņos.
  2. Bumbierus arī mazgā, attīra un sagriež ne tikai lielos, bet mazos kubiņos vai plānās plāksnēs. Tīrai mīkstumam jābūt ne mazākam par 1 kg.
  3. Grieztas melones un bumbierus ievieto emaljas traukā un pārklāj ar cukuru. Jauda tiek uzlikta uz neliela uguns un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
  4. Kad cukurs ir izšķīdis, maisījums tiek pārnests uz citu konteineru un labi saputots ar maisītāju vai vienkārši berzēts ar karoti. Maisījumam jābūt līdzīgam kartupeļu biezumam - viendabīgam.
  5. Lai piešķirtu ievārījumu pikantu garšu, aromātu, jums ir nepieciešams pievienot nedaudz kardamona, kanēļa vai muskatriekstu. Jūs varat pievienot garšvielas pa vienam vai visus kopā.
  6. Tagad jums jāievieto ievārījums pannā un atkal jāievieto lēnas uguns, lai tā vārītos 20 minūtes.
  7. Pēc 20 minūtēm ievārījumam pievieno citronu sulu, sajauc un vāra 10 minūtes.
  8. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno biezinātāju. Viss maisījums ir labi sajaukts, izkaisīts uz sterilizētām burkām un velmēts.

Interesanti! Lai saglabātu saglabāšanu ilgu laiku, pēc ripošanas, kārbas tiek apgrieztas otrādi un pārklātas ar biezu dvieli. Pēc dienas ievārījumu var pārnest uz pārējo ziemas saglabāšanas laiku.

Bumbieru ievārījums lēni plīts

Bumbieru ievārījums lēni plīts

Ir ērti pagatavot mazas porcijas ievārījumu no bumbieriem lēni plīts. Tas ļauj ātri un viegli sagatavot dažādas receptes ziemai.

Bumbieru ievārījums lēni plīts

Sastāvdaļas:

  • Bumbieri (cietā šķirne) - 1 kg;
  • Cukurs - 1 kg;
  • Verdošs ūdens - 100 ml.

Pavārmāksla

  1. Bumbieri mizoti un kubiņos. Tad tie tiek ievietoti multicooker bļodā, uzlej verdošu ūdeni un pārlej cukuru.
  2. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
  3. Multicooker ir iestatīts dzēšanas režīms. Taimeris ir iestatīts 2 stundas.
  4. Laiku pa laikam ir nepieciešams samaisīt ievārījumu tā, lai tas nenonāktu pie bļodas.
  5. Pēc laika ievārījums ielej burkās (sterilizē) un velmē.

Šim ievārījumam ir patīkama, maiga garša, bet visi bumbieru gabaliņi sastapsies. Viņi ēdienam piešķir īpašu delikatesi. Ja jums ir nepieciešams veikt ievārījumu no mīkstajām šķirnēm, varat izmantot citu recepti.

Mīksto bumbieru ievārījums daudzkarserī

Sastāvdaļas:

  • Bumbieri (mīkstās šķirnes) - 1,3 kg;
  • Granulēts cukurs - 900 g;
  • Citronskābe - 8 g;
  • Vanilīns - 4 gadi

Pavārmāksla

  1. Bumbieri ir labi nomazgāti, mizoti un mizoti, un pēc tam sagriež šķēlītēs.
  2. Bumbieru šķēlītes pārnes uz emaljas trauku un pārklāj ar cukuru. Iegūto masu jāsamaisa un atstāj uz 8 stundām. Šis laiks ir nepieciešams, lai bumbieri iegūtu sulu.
  3. Pēc 8 stundām bumbieriem pievieno citronskābi un vanilīnu, un tos nosūta uz multikookera trauku.
  4. Multicooker ir iestatīts dzēšanas režīms. Taimeris ir iestatīts uz 60 minūtēm.
  5. Kad ir pienācis laiks, ievārījums ir jāatdzesē un atkārtot procedūru. Kad stunda ir beigusies, ievārījums ielej bļodā un biezeni vai biezeni ar blenderi. Iegūto masu ielej multicooker bļodā un vēlreiz ieslēdz 1 stundu "Quenching" režīmā.
  6. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētos traukos un velmē.
  7. Karstā konservēšana tiek novietota ar pārsegiem un pārklāta ar biezu dvieli. Pēc 24 stundām tas atdziest un var tikt pārnests uz pieliekamo.

Bumbieru ievārījums ir lielisks papildinājums mājas izvēlnei ziemā un jebkurā citā gada laikā. To var izplatīt uz maizes, traucēt citu veidu ievārījumiem, lai dažādotu garšu vai izmantotu gardu desertu pagatavošanai. Sagatavošanas laikā galvenais ir ievērot tehnoloģiju, tad ēdiena garša, krāsa un aromāts būs lielisks.

Skatiet videoklipu: Latvijas Valsts Augļkopības institūts (Novembris 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send