Plankumi

Konservēti pipari ziemai

Pin
Send
Share
Send
Send


Ziemas saglabāšana ir patīkama tradīcija daudzās ģimenēs. Saglabāšana ļauj ietaupīt naudu ziemā, dažādot ēdienkarti, padarīt to vitamīnizētu. Patiešām, neskatoties uz termisko apstrādi, vitamīni tiek saglabāti augļos un dārzeņos, ja ne pilnībā. Konservēti pipari ir garšīgi un veselīgi. Šajā rakstā tiks piedāvātas labākās receptes ar saldajiem un karstajiem pipariem.

Labākās konservētu piparu receptes

Foto no bulgāru pipariem

Garšīgi pipari ir ļoti viegli izgatavojami. Šim nolūkam jums nav jāpieliek īpašas pūles. Zemāk ir divas ātras receptes ar minimālu sastāvdaļu skaitu.

Receptes numurs 1

Sastāvdaļas:

  • Pipari

Marināde (uz 1 litru ūdens):

  • Sāls - 30 g;
  • Cukurs - 25 g;
  • Etiķis - 25 g;
  • Melnie pipari - 10 zirņi;
  • Līcis.

Pavārmāksla

  1. Piparus mazgā, notīra sēklas un asti
  2. Tagad jums ir nepieciešams, lai mīkstinātu to. Lai to izdarītu, ielieciet piparus katliņā, ielej ūdeni un vāriet. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no piparu veida (sienas biezums). To uzskata par gatavu, kad graudi ir mīksti, tad uguns tiek izslēgta.
  3. Bankas tiek sterilizētas un tajās ievietoti mīksti pipari.
  4. Marinādi parasti izgatavo no ūdens, kurā pipari tika vārīti. Vienā litrā šī buljona pipari, lauru, sāli, cukuru pievieno, un, kad viss vārās, pievieno etiķi.
  5. Bankas ar pipariem ielej marinādi un roll. Tas paliek tikai, lai tos nospiestu un segtu, līdz tas pilnībā atdziest.
Svarīgi! Lai saglabātu, vislabāk ir lietot mīkstus bulgāru piparus. Tas ir tas pipars, kas ļauj jums veikt dažāda veida saglabāšanu. To var aizvērt svaigu, pakļauts termiskai apstrādei - šāda pipara garša tikai uzlabojas un netiek zaudēta, tāpat kā plānas sienu sugu gadījumā.

Receptes numurs 2

Sastāvdaļas:

  • Liels gaļīgs pipars;
  • Selerijas kāti;
  • Neļķes;
  • Citronskābe;
  • Melnie pipari;
  • Cukurs;
  • Sāls

Pavārmāksla

  1. Piparu mazgāšana, karbonāde, tīrīšana no astēm, sēklām un membrānām.
  2. Lai padarītu gabalus mīkstākus, tos uzliek uz sieta un pāris minūtes iegremdē verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties izņem.
  3. Ja no pipariem tiek iztukšots ūdens, tas ir jāiepako burkās.
  4. Ar pipariem, kas pagatavoti uz tējkarote cukura, citronskābes. Jums ir jāpievieno krustnagliņas (1-3 gab.) Un melnie pipari (2-5 gab.), Daži gabaliņi selerijas kātiņu.
  5. Tagad sālījums tiek darīts. 30 g sāls tiek ņemts uz litru ūdens. Kad šķidrums vārās, un sāls ir pilnīgi izšķīdis, tas tiek izlietots konteineros zem augšējā.
  6. Lai saglabātu labi saglabātas, bankas tiek sterilizētas. Viena litra kārbām sterilizācija ilgst 10-15 minūtes, puslitriem - 5-10 minūtes un 3 litru burkās - 25-30 minūtes. Procedūras beigās varat izveidot bankas.
  7. Pēc sterilizēšanas konteineri tiek novietoti otrādi un brūvēti ar blīvu, siltu audumu 24 stundas.

Bulgārijas pipari ar sīpoliem ziemai

Lasiet arī šos rakstus.
  • Nadezhda kāpostu šķirne
  • Pavlovskajas cāļu šķirne
  • Kad stādīt agurkus stādiem 2019. gadā
  • Kā aizdegt smēķētāju bitēm

Ir daudzas receptes paprikas konserviem ar pārējām sastāvdaļām. Zemāk ir piparu variants ar sīpoliem. Šis ēdiens ir bagāts aromāts un neparasta, patīkama garša.

Foto tomāti, pipari, burkāni un sīpoli

Sastāvdaļas:

  • Saldie pipari - 30 gab .;
  • Sīpoli - 1,5 kg;
  • Tomātu sula - 1,5 l;
  • Saulespuķu eļļa - 1 ēd.k.
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • Sāls - 1 ēd.k. l.;
  • Etiķis - 1 ēd.k.
  • Dilles - 1 vidēja ķekars;
  • Pētersīļi - 2 vidējas ķekari.

Pavārmāksla

  1. Izskalojiet bulgāru piparus, noņemiet astes, sagriež sēklas un sagriež. Gabali var būt jebkuri - segmenti, gredzeni, sloksnes. Galvenais, ka viņi nebija lieli.
  2. Sīpoli ir arī mizoti un sasmalcināti, lai iegūtu salmus vai gredzenus.
  3. Tomātu sula, saulespuķu eļļa ielej bļodā ar pipariem un sīpoliem, pievieno sāli un cukuru.
  4. Bļoda tiek novietota uz vidēja siltuma, un maisījumu pēc vārīšanas sautē 10 minūtes.
  5. Uz etiķa pievieno etiķi, dilles un pētersīļus. Tagad jums ir nepieciešams dzēst maisījumu vēl uz 5 minūtēm, un jūs varat iepakot trauku uz sterilizētām burkām.
  6. Bankas uzreiz korķa un apgriež otrādi, un pēc tam nosedz ar paklāju, lai pilnīgi atdzist.

Šo konservētu piparu recepti var pasniegt kā atsevišķu uzkodu. Tas ir lielisks papildinājums kartupeļu un griķu ēdieniem.

Karstā piparu recepte ziemai

Ziemas laikā var saglabāt ne tikai saldos, bulgāru piparus, bet arī dažāda veida karstos piparus. Katram saimniekam jāzina, kā padarīt karstos piparus burkās ziemai. Šis pipari ir atsevišķs ēdiens, un tas kalpo arī kā neatņemama sastāvdaļa pirmās, otrās un dažādās uzkodas gatavošanai.

Foto karstā pipariem ziemai

Sastāvdaļas (3 litru burkas):

  • Mazie pipari - 1,5 kg;
  • Ūdens - 600 ml;
  • Etiķis - 600 ml;
  • Sāls - 90 g

Pavārmāksla

  1. Piparus rūpīgi mazgā. Lai to izdarītu, tas tiek iemērkts iegurnē un vairākas reizes nomazgāts, mainot ūdeni tā, lai visi netīrumi astes laukumā tiktu mazgāti.
  2. Tīri pipari kopumā tiek parādīti burkās.
Svarīgi! Lai saglabātu tā garšu pēc iespējas ilgāk, tas jāuzglabā tumšā, vēsā vietā.
  1. Ūdens, etiķis un sāls tiek sajaukti katliņā un vārīti, un tad iegūtais šķidrums tiek atdzesēts. Iegūto sālījumu ielej piparu burkās.
  2. Tagad konservēšana ir pārklāta ar vākiem un sterilizēta 5 minūtes un pēc tam cieši noslēgta ar vākiem.

Ēst šo piparu var izmantot atsevišķi vai izmantot kā sastāvdaļu ēdieniem. Ar rīsiem, biezputru jūs varat sajust šo karsto piparu garšu.

Mājas piparu recepte

Mēs iesakām izlasīt citus mūsu rakstus.
  • Vīnogu šķirnes prieks
  • Aprikožu pašizžāvētas šķirnes
  • Konservētas pupiņas
  • Barošana ar stādiem pipariem

Daudzi cilvēki, piemēram, karsti pipari, bet tas nav svaigs ziemai. Visbiežāk pipari tiek vienkārši aizvērti burkās, lai ziemā ēst asus augļus vai pievienotu tos zupām un galvenajiem ēdieniem. Ir vērts atzīmēt, ka karstā pipari, kas saglabājas lielākoties, saglabā savu zhuguche, tāpēc jums ir jāspēj to aizvērt tā, lai trauks būtu garšīgs un lietojams.

Foto karstā pipariem mājās

Sastāvdaļas:

  • Čīle pākstīs - 5 kg;
  • Ķiploki - 5-6 galviņas;
  • Ūdeņi - 500 ml;
  • Etiķis - 500 ml;
  • Saulespuķu eļļa - 500 ml;
  • Sāls - 60 g;
  • Cukurs - 25 g.

Pavārmāksla

  1. Piparus iztīra no sēklām un stublājiem. Bet jums ir jātīra tā, lai poda forma nebūtu bojāta - to var sagriezt tikai vienā pusē un tikai nedaudz.
  2. Vāra katliņā ar cukuru, sāli, saulespuķu eļļu un etiķi.
Svarīgi! Čili ir tik karsts pipars, ka, tīrot un sagriežot, jūs viegli varat sadedzināt roku ādu. Tāpēc visu darbu ar šo pipariem veic cimdos!
  1. Kad marināde vārās, pipari tajā iegremdē un vāra, līdz nedaudz mīkstina. Ļoti svarīgi nav sagremot piparus, pretējā gadījumā tas sabruks!
  2. Mīkstais pipars tiek izplatīts bļodā, un katrā podiņā ievieto ķiploku daiviņas.
  3. Tagad paliek piparu ievietošana burkās, ielej marinādi, kas palika no piparu gatavošanas, un pārklāj ar vākiem.
  4. Saglabāšana tiek sterilizēta 7-10 minūtes un pēc tam velmēta.

Karstie un saldie pipari ir veseli dārzeņi, kas aukstajā sezonā nav svaigi. Saglabāšana ļauj ēst pat ja ne svaigi, bet vēl joprojām ir noderīgi pipari ziemā un saņem barības vielas. Hostēniem pašiem jāizvēlas vislabākās, iecienītākās receptes, lai mājsaimniecībai būtu patīkami ēdieni katru gadu.

Skatiet videoklipu: Ko tu saki? Vlogs par un ap visu (Jūnijs 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send