Plankumi

Tomātu sulas receptes ziemai

Pin
Send
Share
Send
Send


Mājas tomātu sula, atšķirībā no veikala, nesatur kaitīgas sastāvdaļas. Viss tajā ir tikai dabisks un veselīgs, un to nav grūti sagatavot. Visgrūtāk ir izvēlēties labu recepti, jo ir daudz gatavošanas iespēju. Nākamais raksts piedāvā labākās receptes ar lielisku garšu un bagātu aromātu.

Vienkārša recepte tomātu sulai ziemai

Klasiskajai tomātu sulas receptei ziemā ir minimāla sastāvdaļa. Tas ir izgatavots ātri un ar vienkāršu, bet spilgtu tomātu garšu.

Foto tomātu sulai ziemai

Sastāvdaļas:

  • Tomāti - 6 kg;
  • Sāls - pēc garšas;
  • Cukurs - pēc garšas.

Pavārmāksla

  1. Tomāti 2 reizes mazgā dušā un ļauj tiem notecēt.
  2. Tīriet tomātus, sagrieztus pusēs, noņemiet stublāja piestiprināšanas vietu un pēc tam vēl vairākas reizes sagrieziet, lai izveidotu mazus gabalus. Tie tiek izvadīti caur gaļas mašīnām, lai iegūtu biezeni.
  3. Iegūto tomātu biezeni ielej emaljētā traukā un ievieto uz plīts. Ir nepieciešams to uzsildīt līdz 95-97 grādiem pēc Celsija un pēc tam karstumā izberzēt caur sietu. Sietu sākotnēji ņem ne mazu, ar cauruma diametru aptuveni 1,5 mm. Tad iegūtā masa atkal šķīst caur otro sietu ar maziem caurumiem 0,6 mm vidēji.
  4. Sakarā ar to, ka sula iziet caur sietu, izrādās viendabīga masa bez gabaliem un akmeņiem. Tagad sulu ielej atpakaļ ēdiena gatavošanas traukā, sāli un cukuru izlej pēc garšas (lai gan jūs varat darīt bez tiem), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 3-5 minūtes uz vidēja karstuma - līdz putas apstājas (tas pastāvīgi jānoņem).
  5. Bankas iepriekš nomazgā ar ziepēm vai soda saturu un žāvē. Gatavo sulu pārlej un pēc tam sterilizē. Pusstundu burkas tiek sterilizētas 15-20 minūtes, litru - 20-25 minūtes un 3 litru burkas - 30 minūtes. Kad sterilizēšanas laiks ir beidzies, konteineri tiek velmēti ar vārītiem vākiem un apgriezti otrādi. Saskaņā ar biezu dvieli tie ir jāatdzesē visu dienu, un pēc tam tie tiek pārvietoti uz pieliekamo.

Lai tomātu sula būtu garšīga, bagātīgi sarkana, tomāti ar vienmērīgu krāsu, sulīgs celuloze un plānā āda.

Mājas tomātu sulas recepte ar čilli

Lasiet arī šos rakstus.
  • Ābolu koku Sinap Orlovsky klases
  • Stādot tomātu stādus siltumnīcā
  • Kalifornijas truši
  • Bentham šķirne

Tomātu sulā iegūst interesantu, pikantu garšu, ja vārīšanas laikā tajā pievienojat nedaudz čili. Šī sula ir ideāli piemērota vakariņām vai brīvdienu galdiem.

Foto no mājās gatavotas tomātu sulas ar čili

Sastāvdaļas (vidēji 2-2,5 litriem sulas):

  • Tomāti - 4 kg;
  • Sāls - 30 g;
  • Cukurs - 35 g;
  • Čīle - 4 gredzeni.

Pavārmāksla

  1. Tomāti tiek mazgāti vairākas reizes zem dušas, lai noņemtu visus netīrumus. Tad tos sagriež gabaliņos, noņemot zaļganās vietas stublāja piestiprināšanas zonā.
  2. Tagad jums jāizspiež sulas no sulas, izmantojot sulu spiedi. Ja nav sulu spiedes, jūs varat izmantot gaļas mašīnā, bet pēc tam jums būs nepieciešams berzēt iegūto masu caur sietu, lai noņemtu akmeņus.
  3. Sulu ielej emaljētā traukā, pievieno cukuru, sāli un uzliek uz tā pievienotās plāksnes.
  4. Tomātu sula ir jānoņem līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zem zemas karstuma. Kad tiek gatavota ēdiena gatavošana, sulas augšpusē parādīsies putas, to noņem ar karoti un ielej izlietnē. Kad putas vairs neparādās, pievienojiet čili gredzenus un vāra tomātu tikai 1 minūti.
  5. Bankām zem groduma ir sterilizēti un, kamēr tie vēl ir karsti, ielej tos gatavā sulā.
  6. Konteineri tiek aizzīmogoti (vākiem jābūt vārītiem iepriekš vai vismaz plaucēti), apgriezti un pārklāti uz vienu dienu.

Atdzesēto tomātu sulu pārnes uz citiem ziemas preparātiem. Tomātu sulas uzglabāšanas vietai jābūt vēsai un tumšai.

Mājas tomātu sula ziemai ar papriku

Tomātu sula, kaut arī noderīga, bet tās sagatavošanas laikā tiek zaudēti daudzi vitamīni. Lai kompensētu zaudējumus, tad, kad tas ir vārīts, Bulgārijas pipari bieži tiek pievienoti galvenajai tomātu masai. Tas ir daudz vairāk C vitamīna, tāpēc pat pēc vārīšanas tas nav mazāk noderīgs kā svaigs.

Foto tomātu sulai ar papriku

Sastāvdaļas:

  • Tomāti - 4 kg;
  • Saldie pipari - 600 g;
  • Laurel - 1 lapa;
  • Garšvielu - 3 zirņi;
  • Cukurs - 75 g;
  • Vārīšanas sāls - 60 g.

Pavārmāksla

  1. Tomātus un papriku mazgā dušā no netīrumiem. Tad tos iztīra un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Tomāti tiek izvadīti caur gaļas mašīnām, un pēc tam caur sietu (lai noņemtu sēklas), un saldie pipari jāgriež arī gaļas mašīnā un jāsamaisa ar tomātu sulu.
  3. Augu sulu uzliek uz iekļautās plīts (vidēja siltuma). Novietojiet lauru, smaržvielas marles maisiņā un iemērciet to sulā (pēc vārīšanas tas ir jānoņem un jāizmet).
  4. Kad sula vārās, tajā ielej cukuru, sāli un uzkarsē ceturtdaļu stundas ar zemu siltumu.
  5. Burkas tiek iepriekš nomazgātas, sterilizētas un ielej gatavā sulā. Tad konteineri tiek aizzīmogoti, nodalīti vāciņi un iesaiņoti ar biezu audumu dienā. Kad konservēšana tiek atdzesēta, tā tiek pārnesta uz pieliekamo vietu.

Tomātu sulai ar papriku ir ļoti patīkama garša. Tas ir maigs, salds, bet vienlaikus ar skābumu - ideāls gardēžiem!

Garšīgi tomātu sulas bez sterilizēšanas

Mēs iesakām izlasīt citus mūsu rakstus.
  • Red Scarlet kartupeļi
  • Rūgtās piparu šķirnes
  • Kā stādīt avenes pavasarī
  • Melns burkāns

Tomāti ir labi glabāti bankās visā ziemā. Tāpēc tomātu sulai nav nepieciešams veikt sterilizāciju, bet tikai ar nosacījumu, ka bankas ir tīras un tomāti nav sabojāti.

Foto tomātu sulas sagatavošana

Sastāvdaļas:

  • Tomāti - 3 kg;
  • Cukurs - 35 g;
  • Sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla

  1. Tomātus mazgā un sagriež pusēs. Pēc astes piestiprināšanas punkta noņemšanas ir nepieciešams tos samazināt un šķērsot sulu.
  2. Iegūto masu ielej gatavošanas traukā un uzliesmo.
  3. Kad sula vārās, pievienojiet tam cukuru un sāli un vāriet 5 minūtes pār zemu siltumu. Šajā laikā putas sāks parādīties - tas tiek noņemts ar karoti.
  4. Tomātu sulas recepte bez sterilizēšanas nav sarežģīta, bet burkas ir rūpīgi jānomazgā un sterilizē krāsnī, pretējā gadījumā sula var sabojāt.
  5. Vārītas sulas pārlej ar kārbām un velmē ar vārītiem vākiem. Bankām paliek tikai tās sānos vai pilnībā pagriezt, un iesaiņojiet tās, līdz tās pilnībā atdziest.

Tomātu sula ar garšvielām ziemai

Tomātu sula ar garšvielām izrādās neticami aromātiska. Ja jūs nepārspīlējiet to ar garšvielām, šāds dzēriens kļūs par iecienītāko un, vissvarīgāk, noderīgu delikatesi visai ģimenei.

Foto no tomātu sulas

Sastāvdaļas:

  • Tomāti - 5,5 kg;
  • Cukurs - 250 g;
  • Sāls - 90 g;
  • Etiķis 9% - 140 ml;
  • Ķiploki - 2-3 zobi;
  • Saldie zirņi - 2-3 zirņi;
  • Kanēlis - uz naža gala;
  • Neļķes - 2-3 gab.
  • Sarkanie pipari - ½ tējk.
  • Muskatrieksts - uz naža gala.

Pavārmāksla

  1. Tomāti tiek mazgāti pāris reizes dušā, lai noņemtu netīrumus. Tad izspiediet sulu no tiem ar jebkuru ērtu metodi, bet sulā nebūtu bedres! Piemēram, jūs varat lietot sulu spiedi. Ja nē, izmantojiet gaļas mašīnā un pēc tam izskalojiet tomātu sulu caur sietu, lai atbrīvotos no kauliem.
  2. Sula tiek pagatavota uz vidējas uguns 25 minūtes. Visu šo laiku ir nepieciešams samaisīt, un putas, kas parādīsies, tīrīs.
  3. Kad pagājušas 25 minūtes, sula, granulēts cukurs un visas garšvielas tiek sajauktas sulā. Un tā, lai krustnagliņas un saldie zirņi nesaskartos vēlāk tasē, tos var salocīt atsevišķi marles maisiņā un iemērc sulā, kamēr tie ir vārīti. Sula uzsūc spice vārstus, un maisiņš pēc vārīšanas būs jānoņem un jāizmet. Ar garšvielām sulu vāra vēl 15 minūtes.
  4. Pēc tam, kad pagājis laiks, pievieno rīvētu ķiploku un etiķi, bet tomātu sula netiek noņemta no plīts un turpina vārīties vēl vienu ceturtdaļu stundas.
  5. Bankas labi nomazgā, sterilizē un uzlej sulu. Pēc vāku slīdēšanas pagrieziet tos un nosedziet, līdz tie pilnībā atdziest.

Tomātu sula satur daudz C vitamīna un citu derīgu vielu. Ziemā šāds dzēriens ir vienkārši neaizvietojams! Tātad, ja ir iespēja, tad ir vērts sagatavot vismaz pāris litru kannas ziemā, lai svinētu svaigu sulu bez konservantiem.

Skatiet videoklipu: Atspirdzinošs tomātu sulas kokteilis (Jūlijs 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send