Plankumi

Tomāti ar ķiplokiem

Pin
Send
Share
Send
Send


Tomāti ar ķiplokiem ir veselīgs, garšīgs ēdiens ziemas galdam. Bet kā padarīt tos ļoti garšīgus? Turpmāk norādītās receptes ir viegli pagatavojamas un ir pārsteidzošas. Un tiem, kas vispirms mēģina paši sevi konservēt mājās, raksta beigās tika piedāvāti padomi, kā uzlabot ziemas sagataves garšu, kvalitāti un glabāšanas laiku.

Tomāti ar ķiplokiem ziemas vienkāršām receptēm

Daudziem ir zināmas klasiskās receptes tomātu gatavošanai ar ķiplokiem. Šādi ēdieni ir ļoti pieprasīti, jo tie ir universāli, piemēroti jebkuram gadījumam un vienmēr strādā.

Klasiskie tomāti ar ķiplokiem

Lasiet arī šos rakstus.
  • Kad stādīt tulpes?
  • Šķirnes cūkas Karmaly
  • Labākās sarkanās vīnogas
  • Kā stādīt baklažānus stādiem

Foto ar klasiskiem tomātiem ar ķiplokiem

Sastāvdaļas:

  • Tomāti (vēlams mazs);
  • Ķiploki - 1 kg tomātu ir 1 kg.

Sālījums (1 litram ūdens):

  • Cukurs - 75 g;
  • Sāls - 25 g;
  • Etiķis (9%) - 2 tējk. (katram puslitra burkam).
Interesanti! Dažādās krāsās konservēti tomāti izskatās skaisti burkā. Jūs varat ņemt sarkanu, dzeltenu, svītrotu, brūnu un zaļu. Šajā gadījumā garša būs neparasta, jo dažādas šķirnes atšķiras pēc cukura un skābju garšas un satura.

Pavārmāksla:

  1. Pirms vārīšanas mazgājiet un sterilizējiet burkas. Cepures tiem atsevišķi vārīti ūdenī.
  2. Ķiploki tiek mizoti, mazgāti un sagriezti bāros.
  3. Šķēlītie zobi ir izkliedēti uz kārbu dibena, un uz tomātiem novieto tomātus.
  4. Ūdens tiek vārīts katliņā, un tad tas tiek ieliets kārbās. Pēc 5 minūtēm tas tiek novadīts atpakaļ. Procedūra tiek atkārtota divas reizes.
  5. Pēc otrā ūdens novadīšanas pievieno sāli un cukuru. Sālījums tiek vārīts un ielej bankās. Etiķis tiek pievienots uz augšu, un konservēšana pārvēršas.

Gatavās bankas apgāž un nosedz līdz atdzist.

Ja vēlaties, jūs nevarat sagriezt ķiplokus bāros un karbonāde uz rīsu vai ķiploku preses. Šajā formā bankās tas izskatās skaists.

Tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem

Foto ar tomātiem ar ķiplokiem un zaļumiem

Šķirnei var pagatavot tomātus ar ķiplokiem. Recepte ir līdzīga iepriekšējai, bet ar savu izsmalcinātību.

Sastāvdaļas (3 kannām 1 l):

  • Tomāti - 2 kg;
  • Ķiploki - 2 galviņas;
  • Pētersīļi - 1 ķekars;
  • Cukurs - 125 g;
  • Melnie pipari - 6 zirņi;
  • Laurel - 3 lapas;
  • Galda etiķis (9%) - 3 tējk.
  • Sāls - 30 g;
  • Ūdens - 1 l.

Pavārmāksla:

  1. Tomāti rūpīgi izskalo, kāti sagriež.
  2. Ķiploki tiek mizoti un arī mazgāti zem tekoša ūdens. Pēc tam to sagriež ar biezu salmiņu, lai to būtu ērti izmantot pildīšanai.
  3. Pildījums ir diezgan vienkāršs. Paņemiet tomātu, kuram ir sagriezts stublājs, ievietojiet 1-3 ķiploku daiviņas. Tomātu iekšpusē ir mīksts, pat ja lietojat krēmu, tāpēc to nav grūti izdarīt.
Interesanti! Galīgā garša ir atkarīga no ķiploku daudzuma, kas pildīts ar tomātiem. Ja ģimenei patīk pikants ēdiens, tad jūs nevarat taupīt ķiplokus, bet, ja jums ir nepieciešams ēdiens, kas ir maigs pēc garšas, tad 1 bar ķiploku uz tomātu ir pietiekami.
  1. Tīru, vārītu ūdens krastos, ieklāt melnos piparus, pētersīļus, lauru. Topi pildīti tomāti tiek sakrauti.
  2. Mazā katliņā uzvāriet ūdeni. Kad vārās, tomātus pārlej un 5 minūtes vēlāk ielej pannā. Tātad dariet vēl 1 reizi, un tad pievienojiet cukuru un sāli ūdenim, kas ielej pannā. Pēc vārīšanās sālījumā ielej burkās un pievieno 1 tējk. etiķis.

Pēdējais posms ir kārbu nostiprināšana ar vākiem, kas vārīti ūdenī. Gatavie tomāti ar ķiplokiem un garšaugiem apgriežas un iesaiņoti biezā segu. Pēc dienas jūs varat tos paslēpt.

Tomāti ar mārrutkiem un ķiplokiem

Mēs iesakām izlasīt citus mūsu rakstus.
  • Dažādi arbūzi Crimson Sweet
  • Zemeņu Clery
  • Plum šķirnes ungāru
  • Kāpēc govs dod jums maz piena un ko darīt

Foto tomātiem ar mārrutkiem un ķiplokiem

Mārrutki - patīkams papildinājums jebkurai saglabāšanai. Tomāti ar mārrutkiem un ķiplokiem izrādās sulīgi, maigi un izteikti pikanti.

Sastāvdaļas:

  • Tomāti - 350-400 g;
  • Mārrutku sakne - 2 mazi gabali;
  • Ķiploki - 2-4 zobi;
  • Garšvielu - 2 zirņi;
  • Čili svaigs - 1 pod.

Sālījums:

  • Cukurs - 60 g;
  • Sāls - 30 g;
  • Etiķis - 100 ml;
  • Ūdens - 1 l.

Pavārmāksla:

  1. Pirmā lieta ir dārzeņu sagatavošana. Viss ir rūpīgi izskalots. Čili, mārrutki, ķiploki tiek sagriezti, kā vēlaties.
  2. Mārrutkus, čili, ķiplokus un smaržīgos piparus ievieto žāvētos sterilizētos burkās.
  3. Tomāti tiek sakrauti uz garšvielu virsmas. Ir vēlams, lai tie cieši piestiprinātu cits citu.
Interesanti, ka garšvielu, ķiploku, čili, mārrutku daudzumu var pielāgot pēc garšas.
  1. Ūdens tiek vārīts katliņā un pudelēs. Pēc 15 minūtēm, tas ir nepieciešams, lai iztukšotu to atpakaļ panna, vāra vēlreiz, pievieno cukuru, sāli un beigās, vārot, etiķi.
  2. Tiklīdz etiķis tiek pievienots marinādei, tas tiek ieliets kārbās un noslēgts ar sterilizētiem vākiem.

Pēdējā lieta, kas jums jādara - pārgrieziet tomātus ar mārrutkiem un ķiplokiem un ietiniet tos atdzist. Šāds ziemas ēdiens ir labi uzturēts un nav eksplodēts.

Tomāti ar ķiplokiem un medu

Foto ar tomātiem ar ķiplokiem un medu

Gardēžiem, kuriem patīk sāļie ēdieni, ieteicams izmēģināt tomātu receptes ar ķiplokiem un medu ziemai. Trauka garša ir salda un skāba.

Sastāvdaļas (6 litru kannas):

  • Tomāti - 3 kg;
  • Ķiploki - 2 galviņas;
  • Melno jāņogu loksnes - 12 gab.
  • Mārrutki - 3 lapas;
  • Dill - 6 lietussargi;
  • Medus - 12 ēd.k. l;
  • Balta pipari - 18 graudi;
  • Krustnagliņas - pēc garšas;
  • Sāls - 180 g
  • Ūdens - 5 litri.
Svarīgi! Mārrutki ne tikai nodrošina saglabāšanas garšu, bet arī ļauj sālījumā ilgstoši palikt caurspīdīgi, nepalielināties duļķaini, pat pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas.

Pavārmāksla:

  1. Ķiploki tiek attīrīti un nomazgāti no netīrumiem. Astes sagriež un zobus sagriež bāros.
  2. Pēc mazgāšanas astes nogriež tomātus un šajā vietā tās pilda ar ķiplokiem. Tomātiem pietiek ar 3 bāriem.
  3. Ābolu lapas, mārrutki, dilles un tad tomāti tiek ievietoti sterilizētos konservēšanas konteineros.
  4. Katliņā vāra ūdeni ar sāli, medu, pipariem un krustnagliņām. Marinādi ielej un ielej 2 reizes burkās. Katru reizi, kad tomāti jātecina verdošā ūdenī līdz 7 minūtēm. Pēc iztukšošanas ūdens tiek atkal uzvārīts. Trešajā reizē, kad marinādi ielej burkās, tie nekavējoties tiek velmēti un apgriezti.
  5. Karstā konservēšana ir pārklāta ar kaut ko siltu, lai atdzesētu.

Šajā receptē ir svarīgi, lai tomāti būtu pildīti ar ķiplokiem. Tas ļauj sālījumā ar medu uzsūkt tos pēc iespējas vairāk. Visu tomātu garša, kas konservēta šādā sālījumā, parasti ir nepiesātināta.

Tomāti ar ķiploku bultiņām

Tomātu ar ķiploku bultiņām recepte

Konservētos tomātus var pagatavot ne tikai ar ķiploku daiviņām, bet arī ar ķiploku bultām.

Sastāvdaļas (uz 3 litriem burkas):

  • Tomāti - 1,5 kg;
  • Ķiploku bultas - 300 g;
  • Melnie pipari - 5 zirņi;

Marināde (uz litru ūdens):

  • Sāls - 30 g;
  • Etiķis (6%) - 100 ml.

Pavārmāksla:

  1. Ķiploku tomāti un bultiņas mazgā zem tekoša ūdens.
  2. Atsevišķā katliņā vāra ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tad tam pievieno ķiploku rokas (pirms tam tos sagriež mazos gabaliņos) un vāra 3-5 minūtes.
Svarīgi! Ķiploku šāvējiem ir bagātīgs ķiploku aromāts, bet tie nav tik asas kā ķiploku galvas.
  1. Pēc gatavošanas bultas ir jānoņem un jāizplata sterilizētās bankās.
  2. Piparus un tomātus ievieto burkās.
  3. Sāls tiek pievienots ūdenim pēc bultām, un sālījums tiek vārīts.
  4. Iegūto sālījumu ielej bankās, virsū pārlej etiķi.
  5. Tagad jums ir nepieciešams sterilizēt burkas apmēram 30 minūtes un pēc tam apgriezt.

Ziemas aizsardzības ieteikumi

Labai saglabāšanai ir jāatbilst visām ēdiena gatavošanas detaļām.

  • Ir ļoti svarīgi rūpīgi izskalot konservēšanai izmantojamās kārbas. Nomazgājiet tos ārā un iekšā ar mazgāšanas līdzekļiem, ziepēm vai vienkāršu cepamais sodas.
  • Konservu tvertnes tiek ņemtas pilnīgi neskartas. Ja kakls ir šķeldots, tad saspringums būs apšaubāms. Traukā šādā traukā var uzspridzināt ilgi pirms ziemas sākuma.
  • Rūpīgi jāmazgā ne tikai kārbas, bet arī konservēšanai izmantotie tomāti, kā arī ķiploki. Ja uz tiem ir netīrumi, novākšana ilgst ilgi.
  • Tomāti konservēšanai ziemā, vēlams lietot ar blīvu ādu, ja vēlaties tos saglabāt pilnā formā.
  • Lai novērstu tomātu pārraušanu karstās sālīšanas laikā, zobu bakstāms tiek ieviests 1-3 reizes stublāja teritorijā.
  • Ja ne etiķi, to var aizstāt ar aspirīnu. Viena litra ūdens ņem 1 tableti aspirīna.
  • Ja recepti ķiplokus sagriež bāros, šķēlēs, tad labāk ir ņemt lielas krustnagliņas. Un, ja sarīvē uz rīve vai izspiež ķiploku presi, tad smalkie zobi darīs.
  • 3 litru kārbām parasti ņem lielus tomātus. Par litru krējumu. Un puslitrs ķiršu ir ideāls.
  • Pēc sašūšanas ir svarīgi pārbaudīt, vai vāks ir labi piestiprināts pie burkas. Lai to izdarītu, pagrieziet to uz sāniem un pēc tam uz augšu. Ja sālījums neizplūst caur vāku, tad slēgšana bija veiksmīga.
  • Tomātus konservē ar ķiplokiem tumšā, vēsā telpā. Ja jūs atstāt to telpā, kur tas vienmēr ir silts un spilgts, tas var ātri pasliktināties.

Tomāti ar ķiplokiem - garšīgs, veselīgs ēdiens ziemai. Tomāti vienmēr ir smaržīgi, bet garša daudz nemainās, un sālījums vienmēr iepriecina ar smalku garšu. Pavārmākslas iespējas ir tik daudz saglabātas. Izvēloties recepti, jāņem vērā personīgās vēlmes un dažas nianses. Piemēram, iesaiņotos tomātus ieteicams izgatavot tikai ar krējumu, jo mīkstās tomātu šķirnes var ātri sadalīties.

Skatiet videoklipu: KIWI DIWI Recepte: Mīdijas tomātu mērcē (Augusts 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send