Plankumi

Saldie ķiršu ievārījumi

Pin
Send
Share
Send
Send


Ķiršu ievārījums pēc garšas un aromāta nav zemāks par ķiršu. Tie padara saldu desertu ne tikai no sarkanām šķirnēm, bet arī no dzeltenām un baltām ķiršiem. Ja jūs ēdiena gatavošanas laikā ievērojat noteikumus, tad ogas saglabās burkā un nezaudēs savu garšu. Šis raksts atspoguļo labākos ķiršu ievārījuma veidus.

Saldā ievārījuma recepte ar akmeni ziemai

Vienkāršākais ķiršu ievārījums ir arī garšīgākais, saskaņā ar daudziem saldajiem zobiem. Tam ir patīkams aromāts, un garšā ir smalks skābums.

Sastāvdaļas:

  • Saldais ķirsis - 2 kg;
  • Cukurs - 2 kg;
  • Ūdens - 2 glāzes;
  • Vaniļas cukurs - 10 g;
  • Citronskābe - 2 g.
Svarīgi! Šāda veida ievārījumu var izgatavot no jebkuras krāsas ogām, bet labākais variants, protams, ir sarkanais ķirsis. To ir vieglāk apstrādāt un nobaudīt ikvienam patīk.

Pavārmāksla:

  1. Saldais ķirsis tiek mazgāts zem tekoša ūdens. Šajā receptē nav noteikumu par kauliem. Ja nav laika, lai tos izņemtu, tad drupes paliek, bet jūs varat tos noņemt. Visas sapuvušās, bojātās ogas tiek izņemtas no kopējā trauka.
  2. Pēc mazgāšanas ogas tiek pārnestas uz caurduris, lai noņemtu lieko ūdeni.
  3. Atsevišķā traukā sajauc cukuru un ūdeni, un maisījumu vāra, līdz iegūst sīrupu.
  4. Ievārījums ir izgatavots no emaljas podiņā vai vara baseinā. Ogas iepilda šajā traukā un piepilda ar verdošu sīrupu. Ugunsgrēks ir ieslēgts un saldais ķirsis tiek pagatavots apmēram 15-30 minūtes 2 devās ar 5 stundu pārtraukumu.
  5. Kad parādās putas, tas ir jānoņem. Otrā ēdiena gatavošanas beigās ievārījumam pievieno vaniļu un citronskābi.
  6. Gatavo trauku iepilda sterilos traukos. Piepildiet burkas tā, lai līdz kakla augšdaļai būtu 1-2 cm.

Tikai konservu kārbas var pagatavot ar vārītiem vākiem (sterilizācijai) un ietiniet tos ar paklāju, lai tos pilnībā atdzesētu.

Receptes ievārījums no kauliņiem

Lasiet arī šos rakstus.
  • Bišu turēšanas noteikumi
  • Labākās šķirņu remonts avenes
  • Šķirnes šķirnes Gray Giant
  • Labākās upeņu šķirnes

Receptes ievārījums no kauliņiem

Pits ievārījums ziemai ir vieglāk ēst nekā deserts ar kaulu, bet turklāt tas tiek uzglabāts daudz ilgāk.

Sastāvdaļas:

  • Saldais ķirsis - 1 kg;
  • Cukurs - 600 g;
  • Citronu sula - 2 tējk.

Pavārmāksla:

  1. Ogas tiek iztīrītas no lapām, spraudeņiem un vairākas reizes nomazgātas, lai noņemtu netīrumus. Tad viņi saņem kaulus.
  2. Cukurs tiek apvienots ar citronu sulu un ķiršu emaljas traukā, lai vārītu ievārījumu. Tad maisījums paliek 20 minūtes, lai pieprasītu, lai ogas ļautu sulai.
  3. Beidzoties laika periodam, uz vidēja karstuma novieto ievārījuma trauku un uzkarsē. Vārīti ievārījumi 5 minūtes, tad pannu izņem no karstuma un atdzesē pusstundu. Šajā laikā ogas varēs absorbēt sīrupu. Šī procedūra tiek veikta 2 reizes.
  4. Jau trešo reizi pēdējo reizi ievārījumu uzkarsē 5 minūtes, tad izslēdz un ielej sterilās burkās. Konteineri ir jāapgriež ar vārītiem vākiem, lai nepieļautu to saglabāšanos.

Ja vēlaties gatavot ievārījumu, nevis ievārījumu, jūs varat to darīt, izmantojot to pašu recepti, tieši pirms sajaukšanas ar cukuru, sakapāt attīrīto ķiršu maisītāju.

Tas ir svarīgi, lai saldie ķirši ar akmeņiem ēdiena gatavošanas laikā nesāk plīst un nezaudētu formu, pieredzējuši mājsaimnieces vairākās vietās piestiprina to ar zobu bakstāmiem.

Piecu minūšu ķiršu ievārījumu recepte

Piecu minūšu ķiršu ievārījumu recepte

Piecu minūšu ievārījums ir populārs, jo pēc 5 minūšu vārīšanas ogās vairums barības vielu, kas ziemā ir tik svarīgas, paliek.

Sastāvdaļas:

  • Saldais ķirsis - 500 g;
  • Cukurs - 500 g

Pavārmāksla:

  1. Ķiršu ogas tiek mazgātas ūdenī, novāc stiebrus un lapas. Kauliem nav nepieciešams iegūt.
  2. Saldie ķirši tiek ielej cepeškrāsnī un pārklāti ar cukuru.
  3. Tagad uz uguns ir uzvāra. Lai ogām būtu laiks iegūt cukuru un nesalauž, ievārījums tiek gatavots zemas karstuma apstākļos. Kad parādās putas, jums tas ir jānoņem.
  4. Kad ievārījums vārās, tas vārās tieši 5 minūtes un tad izslēdz uguni.
  5. Bankas zem ievārījuma tiek sterilizētas, un līdz tās ir aukstas, ielej karstu ievārījumu. Pēc kārbu aizvēršanas ar steriliem vāciņiem tos iesaiņo un atstāj atdzist.

Tā kā piecu minūšu ķiršu ievārījums nav gatavots ilgi, to nedrīkst uzglabāt istabas temperatūrā. Vislabāk ir ievietot kārbas ledusskapī vai vēsā pagrabā. Šādā gadījumā ievārījums ilgs ilgāk un netiks eksplodēts.

Baltais ķiršu kauliņš konservēti

Mēs iesakām izlasīt citus mūsu rakstus.
  • Kazu barošana pēc atnešanās
  • Begonija zieds
  • Aitas šķēres
  • Vjetnamiešu viskrūza cūka

Baltais ķiršu kauliņš konservēti

Šo ievārījumu sauc arī par "Tsarskoe". Bieži vien tas tiek darīts, pievienojot cidoniju, bet tā kā ne visiem patīk, jūs varat darīt ar ķiršiem un riekstiem.

Sastāvdaļas:

  • Baltais ķirsis - 1 kg;
  • Cukurs - 1,2 kg;
  • Valrieksti (tīrīti) - 250 g;
  • Citrons - 1 gab.

Pavārmāksla:

  1. Rieksti tiek attīrīti no membrānām un saspiesti, veidojot mazus gabalus (bet jums nav nepieciešams tos sasmalcināt).
  2. Saldie ķirši tiek mazgāti, iztīrīti no sēklām. Ir svarīgi nodrošināt, ka ogas nav tārpi. Tagad, akmeņu vietā, katrā ogā ir jāievieto riekstkoka gabals. Tā ir darbietilpīga darbība, bet ne tikai deserts, kuram tika dots nosaukums “cara” ievārījums!
  3. Katliņā vārītu sīrupu no cukura un glāzi ūdens. Tam jābūt caurspīdīgam un biezam. Pēc sagatavošanas ogas tiek ielietas.
  4. Zema siltuma gadījumā ievārījumu pagatavo 15 minūtes. Parādās putas pastāvīgi noņemtas. Tad ievārījums tiek izņemts no karstuma un ļauts ievadīt 30 minūtes. Šis process tiek atkārtots vēlreiz.
  5. 3 vārīšanas laikā vienā citrona sulā pievieno ievārījumu un, desertam vāroties, tas tiek izslēgts un iepakots sterilās burkās. Konteineri jāvelk ar steriliem vāciņiem (vārīti verdošā ūdenī).
Interesanti! Lai citrona sulu padarītu vieglāku, varat to uz dažām sekundēm ievietot mikroviļņu krāsnī. Silts citrons ir ne tikai vieglāk sarukt, bet arī dod vairāk sulas.

Pēc atdzesēšanas sagatavoto ievārījumu var noņemt līdz pārējai saglabāšanas daļai.

Dzeltena saldā ķirša ievārījuma recepte ar apelsīnu

Dzeltena saldā ķirša ievārījuma recepte ar apelsīnu

Ķiršu ievārījums ar apelsīnu vislabāk ir izgatavots no dzeltenām ogām vai rozā. Iemesls nav tik daudz garšas kā deserta izskats. Šis ievārījums nav ļoti biezs un tiek pasniegts ar pankūkām, siera kūkām.

Sastāvdaļas:

  • Dzeltenais ķirsis - 1 kg:
  • Cukurs - 1 kg;
  • Oranžs - 1 gab.
Svarīgi! Lai sagatavotu ievārījumu, tiek izmantoti tikai nogatavojušies, bet ne pārgatavoti ķirši. Ja jūs lietojat zaļās ogas, tās būs skābs, un, ja tās pārgatavosies - jarī tās izjūk.

Pavārmāksla:

  1. Ogas mazgā zem tekoša ūdens un notīra sēklas. Lai to izdarītu, ērti varat izmantot speciālas mašīnas, tapu, kā agrākos laikos vai pincetes.
  2. Mizotas ogas ielej traukā, lai pagatavotu desertu un pārklātu ar cukuru.
  3. Apelsīnu nomazgā un sagriež šķēlītēs (nav nepieciešams mizu mizot). Katra šķēle sagriež 3 gabalos, lai izgatavotu mazus gabalus. Tagad apelsīns tiek nosūtīts uz saldo ķiršu.
  4. Ietilpība ar sastāvdaļām ir iestatīta uz neliela uguns. Cukuram jāsāk kausēt, kļūstot par lipīgu sīrupu. Uzkarsējot, uz virsmas parādīsies putas, kas jānoņem.
  5. Vārīšana ilgst aptuveni 45 minūtes. Šajā laikā ogas un apelsīnu gabali tiek baroti ar sīrupu. Kamēr ievārījums ir vārīts, jums ir jādara bankas. Tos mazgā, sterilizē, vāciņus vāra 5 minūtes verdošā ūdenī.

Gatavais ievārījums tiek rullēts un pārklāts ar paklāju. Pēc atdzesēšanas jūs varat to noņemt aizgaldā.

Saldais ķiršu ievārījums ar citronu

Saldais ķiršu ievārījums ar citronu

Šī ievārījuma īpatnība ir tāda, ka recepti saturošais cukurs ir mazāks par ogām. Tāpēc ogām ir dabīgāka garša.

Sastāvdaļas:

  • Saldais ķirsis - 1 kg;
  • Cukurs - 700 g;
  • Citronu sula - 50 ml.
Svarīgi! Ja jūs veicat ievārījumu ar augstu siltumu, tas var sākt degt un iegūt karameles garšu.

Pavārmāksla:

  1. Ogas izskalo un pārvieto. Tad viņiem ir jānoņem kauli. Kad bedrītes tiek noņemtas, sulu atbrīvos. Vislabāk ir ievietot bļodu zem ogām, lai sulas tajā ieplūst. Pēc tam to var pievienot iegurņa ievārījumu.
  2. Gatavo saldo ķiršu ieliet burkā, kas paredzēta ievārījumam, un pārlej ar cukura slāņiem. Tagad jums ir nepieciešams atstāt ogas uz 12 stundām, lai tās dotu sulu.
  3. Pēc 12 stundām iegurni novieto uz vidēja siltuma, maisījums tiek vārīts. Kā pagatavošana, ievārījums pastāvīgi traucē un noņem putas, kas veido. Vāriet ievārījumu pēc vārīšanas 30 minūtes vai nedaudz ilgāk. Gatavošanas beigās ugunsgrēks tiek pieskrūvēts līdz minimumam, jo ​​ogas var sākt degt trauka apakšā. Šajā laikā pievieno citronu sulu. Pēc 2-3 minūtēm varat izslēgt ievārījumu.
  4. Gatavo desertu ielej sterilos traukos un velmētos vākos, vāra ūdenī.

Lai labāk saglabātu ievārījumu, pēc tam, kad bankas ir izraktas, tās tiek pārklātas ar paklāju un atstātas atdzist. Tikai pēc 24 stundām ir iespējams noņemt segas un novietot tvertnes pieliekamajā glabāšanā.

Skatiet videoklipu: Ķiršu ātrais "Napoleons". Video recepte. 60. sērija (Septembris 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send