Plankumi

Zaļš valriekstu ievārījums

Pin
Send
Share
Send
Send


Jam - salds ēdiens ziemas galdam. Visbiežāk tas ir izgatavots no augļiem un ogām, bet ir arī daudz saldu desertu receptes no riekstiem. Valrieksts ir bagāts ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām, tie ir noderīgi gan svaigā, gan konservētā veidā. Zaļajam valriekstu ievārījumam ir patīkama garša, maigs aromāts. To var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt ar pankūkām un siera kūkām.

Valrieksti ievārījumam

Ne visi valrieksti ir piemēroti konservēšanai. Izvēloties un apstrādājot, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem.

Riekstiem jābūt svaigiem, bez kukaiņiem, nav slimi, dabīgi, patīkami zaļi

  1. Riekstiem jābūt svaigiem, bez kukaiņiem, nav slimi, dabīgi, patīkami zaļi.
  2. Jūs nedrīkstat savākt riekstus, kas apstrādāti ar ķimikālijām ievārījumiem, viņiem ir mazāk barības vielu, un, ja normas neievēroja, sajaucot ķimikālijas, tad rieksti var pat būt bīstami veselībai!
  3. Ja rieksti ir saglabāti cietā veidā, ar ādu, tad tiem jābūt jau lieliem, blīviem, bet vienlaikus arī ar adatu. Šis uzgrieznis ir veidots, bet tā augšējais apvalks ir viegli sagriežams ar asu nazi.
  4. Ja ievārījuma rieksti tiek mizoti un tiek izmantots tikai kodols, tad nogatavojušies nogatavojušies rieksti tiek izvēlēti ar nogatavinātu kodolu.
  5. Ievārījuma gadījumā ir vērts ņemt līdzvērtīgus augļus, lai tie visi būtu vienmērīgi sagatavoti.

Zaļo valriekstu ievārījuma garša ir atkarīga no daudziem faktiem. Ja lietojat vienkāršu recepti - klasiku, tad garša būs tuvāka žāvētām plūmēm. Bet dažādi papildu komponenti to maina. Tātad, var būt citrusaugļu, dažādu augļu un ogu notis. Dažreiz rieksti darbojas kā papildu sastāvdaļa, tādā gadījumā to garša darbojas kā sekundāra.

Valriekstu ievārījuma ieguvumi un kaitējums

Lasiet arī šos rakstus.
  • Stādot tomātu stādus siltumnīcā
  • Kāpēc govs dod jums maz piena un ko darīt
  • Kā stādīt sīpolu komplektus pavasarī
  • Šķirnes melone Gulyabi

Valrieksti satur daudz noderīgu barības vielu. Nav pārsteidzoši, ka kopš seniem laikiem cilvēki ir iemācījušies saglabāt svaigus visu ziemu vai vienkārši saglabāt. Tātad, kāda ir valriekstu ievārījuma izmantošana?

Valriekstu ievārījuma ieguvumi un kaitējums

  • Tas satur daudz joda organiskā formā, tāpēc tas viegli uzsūcas organismā.
  • Dzelzs un daudzas citas minerālvielas, ir daudz vitamīnu, tāpēc ievārījumam piemīt ārstnieciskas īpašības. Tas uzlabo asins sastāvu, palielina hemoglobīna līmeni, uzlabo imūnsistēmu.
  • Šis ievārījums uzlabo vielmaiņas procesus organismā, uzlabo iekšējo orgānu darbību.
  • Palīdz ārstēt vairogdziedzera slimības.
  • Tas palīdz stiprināt nervu sistēmu.
Svarīgi! Valriekstu konservi bieži tiek izrakstīti, atgūstoties no operācijām, lūzumiem un smagām slimībām.

Neskatoties uz pozitīvajām īpašībām, šāds ievārījums var radīt un kaitēt.

  • Jūs nevarat to ēst cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret pašiem riekstiem vai citiem ēdiena sastāva komponentiem.
  • Gadījumā, ja organismā ir daudz joda, arī šāds ievārījums nav tā vērts.
  • Augsta kaloriju deserts, jo visās receptēs daudz cukura. Tātad cilvēki, kas lieto uzturu, var to vairāk ēst, lai novērstu slimības, nevis kā garšīgu desertu.

Klasiskā valriekstu ievārījuma recepte

Klasiskā valriekstu ievārījuma recepte

Šī deserta recepte ir visvieglāk un lētāka. To nav grūti izdarīt, un garša ir ļoti patīkama.

Sastāvdaļas:

  • Neapstrādāti valrieksti - 50 gab.
  • Cukurs - 500 g;
  • Ūdens - 250 ml.

Pavārmāksla:

  1. Zaļo mizu noņem no riekstiem, bet tā, lai uzgrieznis būtu vesels, apaļš. Tagad rieksti tiek ievietoti ūdenī. Tās ir jātērē vismaz 2 dienas. Tas tiek darīts, lai noņemtu rūgtumu, jo nenogatavojušies kodoli un augšējais apvalks var būt ļoti rūgti.
  2. Pēc 2 dienām šķidrums tiek iztukšots, un katrs rieksts tiek caurdurts ar garu adatu. Ievietojiet vienu daiviņu caurumā. Tad riekstus atkal ievieto ūdenī un atstāj vēl 10 dienas. Pēc apmēram 3 dienu mērcēšanas jums ir nepieciešams iztukšot ūdeni un pārvērst verdošu ūdeni uz riekstiem ceturtdaļas stundas. Tad verdošu ūdeni iztukšo, ielej vēsu ūdeni un turpina mērcēšanas procedūru vēl 7 dienas.
Svarīgi! Riekstu ievārījums parasti tiek pagatavots ilgu laiku, jo kodoli nav tik viegli uzsūkti cukurā, piemēram, ķiršos vai ābolos.
  1. Pēc mērcēšanas augļus atkal mazgā un rūpīgi izžāvē.
  2. In iegurņa gatavošanas deserts ir sīrups. Kad cukurs ir izšķīdis, rieksti tiek ievietoti, un tas viss gatavojas apmēram ceturtdaļai stundu.
  3. Kad ievārījums ir vārīts, ugunsgrēks tiek izslēgts, un desertu atstāj uz 7 stundām. Šī procedūra tiek veikta 4-5 reizes, ļaujot nostāvēties ar ievārījumu 7 stundas pēc 15 minūšu vārīšanas.
  4. Pēc 4 vai 5 vārīšanās, ievārījums tiek ievietots sterilizētos traukos un noslēgts ar vākiem, kas vārīti ūdenī.

Gatavās bankas iesaiņo segu un atstāj atdzist vienu dienu. Tad jūs varat noņemt tos uz pārējo ziemas saglabāšanu.

Zaļš valriekstu ievārījums ziemai

Mēs iesakām izlasīt citus mūsu rakstus.
  • Ērkšķogu šķirne Ural smaragds
  • Kāpostu barošana
  • Piparu Kalifornijas brīnums
  • Receptes tomātu mērcēšanai ziemai

Zaļš valriekstu ievārījums ziemai

Šo recepti sauc arī par bulgāru valriekstu zaļo ievārījumu. Par to tiek ņemti agri rieksti, bet tajos jābūt jau pamatnei!

Sastāvdaļas:

  • Rieksti - 550 g;
  • Cukurs - 500 g;
  • Citronskābe - 5 g;
  • Ūdens - ½ glāze.

Pavārmāksla:

  1. Rieksti tiek iztīrīti no zaļām ādas, mazgāti un nolaisti 0,5% citronskābes šķīdumā vienu stundu.
  2. Pēc stundas tas tiek izņemts, ielej verdošā ūdenī un vāra 4 minūtes, tad 10 minūtes nomazgā aukstā ūdenī. Procedūra tiek veikta 7 reizes. Šī iemesla dēļ rūgtums pazudīs no riekstiem.
  3. In iegurņa gatavošanas ievārījumu sīrups ir izgatavots. Kad cukurs ir izšķīdis, tajā ievieto riekstus.
  4. Pavārs rieksti ir gatavība (jūs varat izmēģināt garšu, tiem jābūt mīkstiem). 10 minūtes pirms gatavošanas beigām izlej citronskābi.
  5. Tagad jums ir nepieciešams ielej ievārījumu sterilos konteineros un korķa ar vārītiem vāciņiem.

Pikants Walnut Jam

Pikants Walnut Jam

Garšvielu ievārījums satur daudz sastāvdaļu. Ja vēlaties, jūs nevarat lietot visas garšvielas, kas ir sastāvdaļās, bet tikai visdārgākās.

Sastāvdaļas:

  • Neapstrādāti valrieksti - 50 gab.
  • Neļķes;
  • Kardamons;
  • Vaniļas cukurs;
  • Kanēlis - viena nūja;
  • Cukurs - 1 kg;
  • Ūdens - 400 ml.
Svarīgi! Samazinot valriekstus, ir svarīgi mainīt ūdeni 2-3 reizes dienā. Ja tas netiks darīts, tad procedūra netiks gūta!

Pavārmāksla:

  1. Rieksti tiek mizoti no zaļās mizas, iemērc 2 dienas vēsā ūdenī. Pēc šī laika rieksti tiek caurdurti ar adatu, ievieto vienu naglu caurumos un iemērc tos vēl 10 dienas. Trešajā mērcēšanas dienā tās tiek izlietas ar karstu ūdeni ceturtdaļas stundas, pēc tam atdzesē un turpina procedūru.
  2. Kad riekstus iemērc, tos mazgā, krustnagliņas izņem un žāvē.
  3. Katliņā, lai padarītu ievārījumu padarītu sīrupu. Kad vārās un cukurs kūst, rieksti aizmidz.
  4. Visas garšvielas tiek iesaiņotas marles maisiņā un ievietotas traukā, kur ievārījums ir gatavots.
  5. Vāra šo ievārījumu pār zemu karstumu, līdz augļi spīd. Pēc tam viņi pievieno vaniļas cukuru un vāra visu vēl 10 minūtes.
  6. Tvertnes tiek sterilizētas, vāki vārīti 15 minūtes. Pēc iesprūduma izslēgšanas tas ir iepakots burkās un noslēgts.

Saglabāšana, kas iesaiņota segu un pēc 24 stundām atstāta pieliekamā vietā.

Citrusa ievārījums un rieksti

Citrusa ievārījums un rieksti

Citrus ievārījumu iegūst ar interesantu, atsvaidzinošu garšu un bagātu aromātu.

Sastāvdaļas:

  • Valrieksti - 1 kg;
  • Citrons - 1 gab .;
  • Peel no vienas apelsīna;
  • Cukurs - 1 kg;
  • Ūdens - 400 ml.
Svarīgi! Lai sagatavotu ievārījumu no valriekstiem, tiek izmantotas emaljas vai nerūsējošā tērauda tvertnes.

Pavārmāksla:

  1. Kodoli ir sagatavoti tāpat kā iepriekšējā receptē. Pirmkārt, mizoti no zaļās ādas, iemērc tos tikai 2 dienas ūdenī, pēc tam vēl 10 dienas, bet jau ieplīsis, ar krustnagliņām katrā riekstā. Pēc 10 dienām tās izņem un žāvē.
  2. Sīrupu gatavo katliņā.
  3. Citronu sula tiek izspiesta, citronu un apelsīnu mizas sagriež sloksnēs.
  4. Kad cukurs sīrupā tiek izšķīdināts, tajā ielej salmiņus un riekstus, un pēc tam ceturto daļu vāra uz vājo siltumu. Tad ugunsgrēks ir izslēgts, un ievārījums tiek ievadīts 7 stundas. Šī procedūra zaudēs kopā 3 reizes.
  5. Pēdējā vārīšanās laikā desertiem pievieno citronu sulu.
  6. Gatavo trauku ielej sterilos traukos un noslēdz ar ūdenī vārītiem vākiem. Pēc infūzijas dienas zem segas jūs varat noņemt ievārījumu pieliekamajā vietā.

Walnut Jam apskats

Valriekstu ievārījumam ir patīkama garša un bagāts aromāts. Pārskatus par tiem, kas jau ir sagatavojuši un izmēģinājuši, var lasīt tālāk.

  • Elena Ostapenko: "Valriekstu ievārījums tiek uzskatīts par ļoti garšīgu un noderīgu, tāpēc katru gadu veicu vairākas burkas mājās pēc dažādām receptēm. Es varu teikt, ka tas ir amatieris. Ja jūs nepievienojat garšvielas, tas var šķist mīlīgs, pārāk vienkāršs, bez garšas. tas ir labāk ielieciet sakni vai kardamonu, pagatavojot to ļoti ilgu laiku, bet ir daudz priekšrocību, jo vīrs ēd ar prieku, mēs nesamazināmies ziemā, viņš jūtas lieliski.
  • Igors Bunakovs: "Es mēģināju šo ievārījumu partijā, tad es to darīju pats, bet acīmredzot ļoti mazliet to iemērcēju, jo tā garšoja rūgtu. Kopumā pati džunga ideja ir lieliska. jūs nevarat to daudz ēst, tas ir vairāk zāles nekā delikateses. "

Maxim Zakharchenko: “Kamēr es atceros, māte lika mājās veikt šādu ievārījumu. Pavārmāksla ir apgrūtinoša, un jums vajadzētu būt spējīgam noņemt visus rūgtumus no riekstiem. Mana māte izmantoja īpašus risinājumus, kuros iemērc riekstus. Izrādījās, ka rieksti ieguva maigu, pikantu garšu. un medicīniskiem nolūkiem, tāpat kā deserts, tāpēc es iesaku ikvienam to izmēģināt! "

Skatiet videoklipu: Cep, kamēr mīksts - S01E05 "Pēcsvētku salāti" (Jūlijs 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send